L'odeur des tas d'ordures n'est pas toujours la même. L'odeur générée par les ordures est étroitement liée à la composition des ordures, au nombre de jours de stockage, à la fermentation anaérobie ou aérobie et au climat. Par exemple, les ordures fraîches, s'il y a beaucoup de déchets de cuisine (comme des feuilles de légumes pourries, des pelures de fruits, etc.), produiront une odeur légèrement alcoolisée et sucrée au début de la fermentation (lorsqu'elles sont stockées à l'extérieur), qui est généralement "fraîche" (remarque : ces odeurs sont mon expérience personnelle, donc la description est entièrement basée sur mes sentiments personnels) ; si une fermentation aérobie est effectuée, comme le compostage, qui est principalement composé de composants organiques tels que les déchets de cuisine, l'odeur changera au fur et à mesure de la progression du processus de compostage. Dans l'ensemble, c'est une odeur étouffante, semblable à l'odeur de pulpe pourrie. Si la concentration est trop élevée, elle sera inconfortable à sentir pendant longtemps ; au stade ultérieur du compostage, elle se transformera progressivement en une odeur d'humus, semblable à l'odeur du sol sentie dans les forêts humides. Cette odeur va progressivement diminuer avec le degré d'humification et se transformer en une odeur plus agréable (que l'on peut appeler arôme du sol), qui est aussi la magie du compostage. Si les déchets subissent une fermentation anaérobie, c'est une autre situation. La fermentation anaérobie est également la situation la plus nauséabonde. L'odeur nauséabonde autour des décharges en Chine est souvent causée par la fermentation anaérobie des déchets (généralement des composants organiques facilement dégradables). Les composants odorants sont expliqués ci-dessous.
Lors du processus de fermentation anaérobie des déchets, une grande quantité de gaz de décharge est générée, qui se compose généralement d'environ 50 à 70 % de méthane, d'environ 30 à 50 % de dioxyde de carbone et d'environ 1 % de composants traces. Et la mauvaise odeur est causée par certaines substances dans ces 1 % de composants traces. Ces composants traces comprennent à la fois des composés organiques et inorganiques, avec une grande variété de types et des concentrations extrêmement faibles. Les décharges peuvent détecter plus d'une centaine de substances à des concentrations de ppm ou ppb. Ces substances peuvent être classées en plusieurs catégories : composés contenant du soufre (sulfure d'hydrogène, thiols, thioéthers, etc.), composés contenant de l'oxygène (alcools, aldéhydes, cétones, esters, etc.), alcanes, alcènes, hydrocarbures halogénés, terpènes et hydrocarbures aromatiques, ainsi que le gaz ammoniac. Français Parmi eux, les sulfures et les composés contenant de l'oxygène ont des concentrations relativement élevées en raison de leur faible seuil d'odeur (car ils sont les principaux produits des premières étapes de la fermentation anaérobie et facultative), ce qui conduit souvent à des odeurs fortes. À l'heure actuelle, seules 8 substances sont spécifiées dans les normes chinoises d'émission de polluants odorants, dont l'ammoniac, la triméthylamine, le sulfure d'hydrogène, le méthylmercaptan, le sulfure de méthyle, le disulfure de diméthyle, le disulfure de carbone et le styrène. Cependant, selon nos recherches, tous les sulfures organiques et les composés contenant de l'oxygène tels que les aldéhydes et les cétones sont des substances importantes à l'origine d'odeurs dans le processus de traitement des déchets.
Il convient de noter que de nombreuses substances, telles que l'acétate d'éthyle, l'éthanol, etc., ont des odeurs agréables lorsqu'elles sont présentes seules, mais lorsqu'elles sont mélangées à d'autres substances, elles peuvent devenir insupportables. Les effets synergétiques ou affaiblissants entre les substances odorantes ont toujours été un sujet déroutant, et il n'existe actuellement aucune recherche mature permettant d'élucider les mécanismes impliqués. C'est également un défi majeur rencontré dans la prédiction des odeurs et l'établissement de modèles de surveillance. De même, il manque encore des recherches systématiques sur le mécanisme d'apparition des odeurs et la prédiction de la concentration dans le processus de traitement et d'élimination des déchets ménagers (bien que nous y travaillions actuellement, la route est bloquée et longue). Les composants traces énumérés ci-dessus comprennent également une grande quantité d'alcanes, d'alcènes, de terpènes, d'hydrocarbures halogénés, d'hydrocarbures aromatiques, etc. Ces substances ont des seuils d'odeur relativement élevés, et leur contribution à l'odeur n'est pas élevée lors du simple calcul de leur taux de dilution de seuil. Cependant, la même question est de savoir si elles produiront une odeur lorsqu'elles sont mélangées à d'autres substances ? Il n'existe actuellement aucune recherche pertinente sur ce point, mais on suppose que l'ajout d'odeur peut se produire lorsque différentes substances odorantes sont mélangées. Et l'odorat humain est en fait une chose très magique. Les odeurs et le degré d'odeur que différentes personnes sentent sont souvent difficiles à décrire ou à mesurer avec une norme unifiée, d'autant plus que le processus de l'odorat implique également des activités psychologiques. En détail, cela peut également impliquer la structure du corps humain, les réactions neuronales, la chimie moléculaire, etc., qui ne relèvent pas de mon domaine de recherche, et cela semble avoir dévié du sujet... En fait, la conclusion est que les gaz odorants générés pendant le processus d'élimination des déchets ont des composants complexes, et on pense actuellement que les principales substances odorantes sont des composés contenant du soufre et des composés contenant de l'oxygène.
